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Coperto 2€

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Coperto 2€
Baccalà mantecato
Con pane Carasau e olio al basilico
Allergeni GlutinePesce
18
Pès & Chips
Bocconi di baccalà pastellato con patate fritte*.
Allergeni GlutineCrostaceiPesceArachidiFrutta a guscio
15
Zuppa di pesce
Gamberi, Polipetti, Cozze, Scorfano, pomodoro, crostone di pane tostato
Allergeni GlutineCrostaceiPesceMolluschi
20
Acciughe del mar Cantabrico
con Stracciatella e pane tostato
Allergeni GlutinePesceArachidi
20
Tartare di Fassona
Allergeni GlutineUovaArachidiLatteSesamoFrutta a guscio
18
Salmon poke
Riso Basmati, salmone, avocado, edamame, cavolo viola, teriyaki, semi di sesamo
Allergeni GlutineUovaPesceArachidiSoiaSesamo
16
Carpaccio di Black Angus
18
Focaccia e Culatta
Con Stracciatella e pomodorini confit
Allergeni GlutineLatte
16
Tartare di salmone
Con teriyaki
Allergeni GlutinePesceSoia
18
Sarde con polenta
Allergeni GlutinePesceArachidi
16
Mc Darsena
Pane bun, 180 gr manzo, bacon croccante, Cheddar, insalata, maionese, salsa bbq con patate fritte*
Allergeni GlutineUovaLatteSesamoFrutta a guscio
16
Mc Veggy
Pane bun, burger vegetariano*, Cheddar, insalata, pomodorini confit, maionese, salsa bbq con patate fritte*
Allergeni GlutineUovaArachidiSoiaLatteSesamoLupiniFrutta a guscio
15
Patate fritte*
Patate Fritte* con salse
Allergeni GlutineArachidi
6
Verdure saltate
Allergeni Sesamo
6
Dolci
Da 7€

scegli dal nostro menu il tuo stuzzico DALLE 17.00 ALLE 20.00


Goditi l’aperitivo in Darsena, il tuo tavolo è riservato per un’ora. Una volta assegnato il tavolo non è possibile cambiarlo.
Salvia fritta*
Allergeni GlutineArachidiSoiaLatte
7
Acciughe del mar Cantabrico
con Stracciatella e pane tostato
Allergeni GlutinePesceArachidiSoiaLatte
20
Crostone con mortadella e pistacchi
Allergeni GlutineLatteFrutta a guscio
8
Salame nostrano - norcineria Carài
con pane artigianale
Allergeni GlutineArachidiSoiaLatteSesamoLupiniFrutta a guscio
8
Pès & Chips
Bocconi di baccalà e patatine fritte*
Allergeni GlutineCrostaceiPesceArachidiFrutta a guscio
15
Patate Fritte* con salse
6
Hummus home made con pane tostato
Allergeni GlutineArachidiLatteSesamoLupiniFrutta a guscio
8
Edamame*
6
House Punch
sherbet al limone, tè nero Darjeeling, rum Mayer's, rum Sailor Jerry, noce moscata
10
Vècio
Bitter Fusetti, gin Tanqueray, vermouth Berto, Amaro 030 Vècio, aromatic bitter Jerry Thomas. Il nostro Negroni, invecchiato in botte
9
Margarita
Lime, Cointreau, tequila 100% agave El Jilmador, sale maldon
10
Cento21
Limone, liquore ai fiori di sambuco, gin infuso al cardamomo, cedrata Tassoni
9
Boulevardier
Bitter Fusetti, Vermut Berto, Johnnie Walker 12yo, Rittenhouse rye, burro di arachidi, orange zest
12
Penicillin
Limone, zenzero, zucchero demerara e miele, Johnnie Walker 12yo, Ardbeg 10yo
10
Mezcal last word
Lime, Mezcal, Charteuse verde, Maraschino, rosa damascena
10
Bloody Mary
Pomodoro, vodka, chili liquor, worcestershire, Angostura, crusta sale maldon
9
Conte Mazzetti
Bitter Mazzetti, liquore rabarbaro e menta Doragrossa, Angostura bitter, soda, olii essenziali di limone
9
Goldfinger
Zucchero Demerara, bitter al cioccolato, Genever Zuidam 5yo
10
Daiquiri
lime, zucchero, rum Veritas, profumo di rum Wray & Nephew
10
Rum Gimlet
Lime cordial, rum Abuelo7, Hampden 8yo
12
Ginger beer
estratto di zenzero, zucchero muscovado, lime, soda
7
EASY LADY
fiori di sambuco, succo di litchi
7
Bibite da 5 euro
5
Occitan
London dry, distillerie Bordiga, Cuneo. Mediterraneo, botaniche provenienti dalle Alpi piemontesi
10
Tony
Una brezza olfattiva si combina all'anima autentica di amaro Zerotrenta, sprigionando botaniche mediterranee, resinose e delicatamente speziate
10
Martin Miller
London dry, al naso note evidenti di agrumi e ginepro, erbe aromatiche e speziato dolce di vaniglia ed anice stellato, oltre a note lievemente balsamiche. L'impatto gustativo ricorda la prugna secca, lungo finale di viola e cetriolo.
10
Tanqueray
Classico London Dry, secco, speziato, morbido. Viene prodotto da solo 4 botanicals senza uso di agrumi, spicca il ginepro
10
Tanqueray Ten
Agrumato e speziato, oltre al ginepro, spiccano note di lime, pompelmo, arance e camomilla.
12
Plymouth Navy
London dry 57%vol.
12
Finsbury
Intenso, 47% Vol., al naso sprigiona principalmente aromi di ginepro accompagnati da note fruttate e da più lievi note erbacee e floreali. Ricetta invariata dal 1740
12
Opihr
London Dry, piacevolmente speziato. Nasce nel 2013 dall'idea di una delle poche donne master distiller al mondo. Il nome deriva dal porto di Ofir e richiama lo storico commercio delle spezie tra l'Italia (da cui proviene il ginepro), il Marocco (coriandolo), l'India (cardamomo e pepe Tellicherry) e le isole malesi da cui proviene il pepe Cubebe.
12
Aqvalvce
Gin artigianale italiano, intenso, ginepro arricchito dai sentori balsamici e poi da quelli speziati di Alloro e Cumino. Secco ma non pungente, con note erbacee e ben bilanciate.
12
Copperhead
London dry, Belgio. Profumo dolce, spiccano note agrumate d'arancia, a seguire ginepro, coriandolo e cardamomo Ginepro, Angelica, Cardamomo, scorza d'arancia e semi di Coriandolo.
15
Brooklyn
Scorze di agrumi freschi pelati a mano e ginepro schiacciato, conferiscono note fresche, di olii essenziali di Key lime, Limone, Arancia, Lime e Kumquat. Il nome è dedicato a un pezzo di storia americana dei distillati, la Brooklyn Distilling Company, fondata nel 1895 e chiusa a inizio '900. Prodotto dal 2010 presso la distilleria Warwick, Hudson
15
Campi
Ginepro, Fieno, Foglia di Pomodoro, Barbabietola, Coriandolo, Angelica. Morbido e vellutato
15
Onde
Ginepro, Elicriso, Timo, Santolina, Limone, Pino Marittimo, Alga, Angelica. Sapido e aromatico, ricorda i profumi delle coste liguri. Perfetto per Gin & Tonic marini dissetanti
15
Lind & Lime
7 botaniche tra cui spiccano ginepro, lime e pepe rosa che conferiscono freschezza e note agrumate e speziate. Distillato dalla Porth of Late di Edimburgo. 44% vol.
12
Bobby's Schiedam Dry Gin
Complesso, con leggere note floreali seguite da quelle della citronella, per concludere con le note del ginepro e del pepe di Giava nel finale molto lungo. Ogni botanica viene distillata separatamente e solo alla fine i singoli distillati vengono uniti, per questo motivo ogni elemento è distinguibile fra gli altri.
12
Le Tribute
Ginepro, citronella, arance e limoni di Siviglia, Kumquat. Fresco e mediterraneo, prodotto dalla stessa distilleria di gin Mare. 43% vol.
15
Helba gin - London dry
Ginepro, Mirto, Coriandolo, Mentuccia selvatica, Liquirizia, Castagne e alghe. Tutte le botaniche utilizzate in questa ricetta unica sono caratteristiche della macchia mediterranea del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano e crescono spontaneamente sull’Isola d’Elba. Anche l’acqua sgorga dal cuore dell’Isola e più precisamente a Poggio, sulle pendici della vetta più alta dell’Elba: il monte Capanne, con i suoi più di 1000 metri di altezza.
12
Kapriol pompelmo rosa e ibisco
12
Hendrick's
13
Satèn - Arcari+Danesi
Prodotto in esclusiva per Darsena21, Chardonnay e Pinot Bianco. Metodo "solouva", 5 g/l, millesimato 2019.
8
Camossi Extra Brut
70% Chardonnay 30% Pinot Nero 12,5% Vol.
8
Aubry Brut
Chardonnay 30%, Meunier 30%, Pinot Noir 35%, 5% Arbanne, Petit Meslier e Fromenteau 6 g/l
12
Viognier Belvento 2023
Proveniente dalle terre argillose e sabbiose della Maremma Toscana, a pochi chilometri dal mare. Profilo fresco, sapido e fruttato, con un corpo croccante e succoso, note di agrumi, frutta bianca ed essenze floreali. Ottimo aperitivo 12,5% Vol
7
Montecucco DOC rosso
Tenuta l'Impostino - Grosseto Sangiovese, Alicante, Merlot e Petit Verdot 14% vol.
8
Balòs- MonteAlto IGT Sebino
Vendemmia 2021 100% Barbera. 12,5% Vol
7
Barbaresco Paitin 2004 - CORAVIN
100% Nebbiolo 14% Vol
20
Satèn Arcari + Danesi
Prodotto in esclusiva per Darsena21, Chardonnay e Pinot Bianco. Metodo "solouva", 5 g/l, millesimato 2019
45
Arcari+Danesi - Dosaggio zero 2018
Chardonnay, Pinot bianco
50
Annyrose
Metodo classico "solouva" da uve Barbera, non dosato.
50
Zero riserva - AndreArici 2013
100% Chardonnay. Da 0 a 3 g/l.
90
San Cristoforo Brut
100% Chardonnay
45
San Cristoforo ND
100% Chardonnay. Il Non Dosato è la tipologia che più identifica la filosofia dell’azienda: vino puro, senza aggiunta di liqueur d’expedition. È la migliore espressione del terroir, di grande complessità olfattiva e importante struttura.
50
Ugo Vezzoli Pas Dosè millesimato 2020
Chardonnay 80% Pinot Nero 20% 36 mesi di permanenza sui lieviti
60
Cabochon 2014
70% Chardonnay - 30% Pinot Nero. Brut
120
Enrico Gatti Nature
Chardonnay in prevalenza, Pinot Nero
50
Cà Del Bosco Dosage Zèro
69% Chardonnay - 18% Pinot Nero - 13% Pinot Bianco
100
Cortefusia brut
70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco. Proveniente da un'unica vendemmia, riposa almeno 18 mesi prima della sboccatura, rasato con lo stesso vino, nessun liquore di dosaggio. Da 0 a 1 g/l
45
Cortefusia Dosaggio Zero 2017
75% Chardonnay, 25% Pinot Nero
60
MonteAlto Extra Brut
100% Pinot Nero 0 g/l
50
MonteAlto millesimato 2018
100% Pinot Nero 0 g/l
70
Camilucci Ammonites
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, appartenenti ad almeno cinque annate diverse, tutte vinificate separatamente. Camilucci ha interpretato questo vino nella maniera più naturale e moderna possibile classificandolo Brut con un dosaggio zuccherino residuo mediamente compreso tra 1 e 2 g/L.
50
Camilucci Anthologie Blanc
Extra Brut, 100% Chardonnay, 42 mesi sui lieviti 12,5% Vol
50
Camilucci Anthologie Noir
Extra Brut, 100% Pinot Nero, 36 mesi sui lieviti 12,5% Vol
50
Camossi Extra Brut
70% Chardonnay 30% Pinot Nero 12,5% Vol.
45
Henriet Bazin - Premier Cru
Gaston&Louise. 50% Pinot Noir - 50% Chardonnay Brut Nature
100
Charles Heidsieck Brut Reserve
40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Meunier, con vini di riserva.
80
Pierre Paillard - Grand Cru
Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%. Extra Brut 1,8 g/l Sboccatura Marzo 2022 12,5% Vol
90
Leclaire Thiefaine
100% Chardonnay 4 g/l Area di produzione : Avize 12,5%
80
Aubry Brut
Chardonnay 30%, Meunier 30%, Pinot Noir 35%, 5% Arbanne, Petit Meslier e Fromenteau 6 g/l
70
Deutz Brut Classic
Pinot Noir 34%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33% 12% vol.
75
Stèphane Fèvre Composition
Pinot Noir 100% 0 g/l Vendemmia 2020 Sboccatura Gennaio 2023
90
Laherte Frères Extra Brut Ultradition
Meunier 60%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 10% 4.5g/L Sboccatura Giugno 2023
85
Jacquesson 746
Chardonnay 32%, Pinot Noir 68% 2 g/L 12% vol
110
Vazart Coquart 82/14 Grand Cru
1260 bottiglie provenienti da una rèserve perpètuelle (1982-2014) Chardonnay 100% 2,5 g/l Sboccatura Marzo 2021 12% vol
120
Domaine Lagille La Garenne 2020
Meunier 100% 0 g/l 12,5% vol
110
Marguet Shaman 2019
Pinot Noir 75%, Chardonnay 25% 0 g/l 12,5% vol
90
Francois Diligent
Meunier 100% 0 g/l 12% vol
110
Frédéric Savart L'Ouverture
Pinot Noir 100% 3.5 g/L 12,5% vol
100
Chartogne Taillet Sainte Anne
Pinot Noir 35%, Chardonnay 60%, Pinot Meunier 5% 80% 2020 - 20% Riserva 4gr/L 12,5% Vol.
70
Chartogne Taillet Les Couarres
Pinot Noir 60%, Chardonnay 40% Extra-Brut 4gr/L Vendemmia 2018 Sboccatura: 2023 12,5% Vol.
150
Egly Ouriet Extra brut Grand Cru
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30% 12,5 % vol
160
Louis Roderer Brut Collection 244
41% Chardonnay, 33% Pinot noir, 26% Meunier Con vini di riserva 7 g/l
80
Fleury Brut Nature Fleur De L'europe Brut Nature
Pinot Noir 85%, Chardonnay 15% 0 g/l 54% vendemmia 2017 Sboccatura Gennaio 2023 12% Vol
80
Mouzon Leroux & Fils L’Ascendant 2022
Pinot Noir 60%, chardonnay 40% Extra Brut dal Grand Cru di Verzy, nato da una cuvée che comprende diverse annate di vini di riserva, invecchiato con Metodo Solera e affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 40 mesi.
90
Roman Henin l'Appel de la Forèt
Vignerons-Indépendants. Chardonnay 20% Pinot Noir 80%. Extra-Brut 4g/L, dosato con mosto della sua vendemmia da vigne in Biodinamica. Sboccatura 11/22 12% vol
130
Ernest Remy Blanc de Noirs
Pinot Noir 100% Brut, 7g/l 12% vol
70
Larmandier Bernier Terre De Vertus
100% Chardonnay Brut Nature Vendemmia 2016 Sboccatura Maggio 2022 12% Vol. Area di produzione : Côte des Blancs
150
Bellavista Convento dell'Annunciata 2018
Chardonnay 100%, corposo, morbido e burroso, di grande eleganza, vinificato e maturato in botti di rovere bianco. Profumi di fiori, vaniglia e frutta esotica, gusto intenso e avvolgente, lungo e minerale : uno Chardonnay importante in stile francese. 13,5% Vol.
50
Chablis Charton et Trèbuchet 2018
100% Chardonnay Regione: Borgogna Villaggio: Puligny-Montrachet Dal colore giallo paglierino intenso, dal profumo aromatico di pietra, pesca con note fresche di limone, dal gusto succoso ottenuto dal frutto è bilanciata da una vivace freschezza e una buona struttura. Finale persistente. Lungo affinamento sulle fecce fini e barrique 12.5 Vol.
60
Cinerino - Langhe DOC -Marziano Abbona 2020
100% Viognier, affinato in botti di acacia per 7 mesi. Profumi di miele, fiori bianchi e agrumi. Bouquet ricco di frutta matura, spezie e brezze minerali. Al palato è morbido e vellutato. 14% Vol.
50
Timorasso - Vigneti Massa Derthona 2021
14% vol
45
Riesling Troken Sybille Kuntz - biodinamico
Secco fresco e fruttato con buona mineralità e acidità. Biodinamico. 12,5% vol.
45
Lugana Bio La Meridiana
Profumo di frutti bianchi, albicocca, finale salino tipico della zona e del vitigno. 13% Vol.
30
Passerina - Simone Capecci
30
Montecucco DOC rosso riserva 2019
Tenuta l'Impostino - Grosseto Sangiovese, Alicante, Merlot e Petit Verdot 14% vol.
40
Viandante Montecucco Riserva DOCG 2016
100% Sangiovese
50
Pinot Noir Bourgogne 2021
Jean Michel Guillon 12,5% vol
50
Franz Haas Pinot Nero Riserva 2020
Aromi complessi e stratificati di frutta, come frutti di bosco maturi e ciliegie, note speziate di pepe e cuoio. A fine fermentazione il vino passa quindi dall’acciaio in barrique nelle quali avviene la fermentazione malolattica e successivamente la maturazione per un periodo di 12 mesi. In seguito all’imbottigliamento il vino affina per circa un anno in bottiglia. 13% vol
70
Bellaveder Pinot Nero Riserva 2021
Intenso, di frutta rossa matura (ciliegia e lampone) e spezia dolce. Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in botte di rovere francese. Affinamento per 12 mesi esclusivamente in barriques: 25% nuove e il resto di II°, III° e IV° e travaso a fine fermentazione malolattica. Riposa in bottiglie per altri 10 mesi. 3600 bottiglie. 13,5% Vol
50
Bellaveder Lagrein Dunkel Riserva 2020
Rosso rubino, profondo. Piccoli frutti rossi maturi, negritella, cacao, spezia dolce. Robusto, equilibrato e pieno. Affinamento in piccole botti di rovere francese. 13,5% Vol
40
Balòs MonteAlto IGT SEBINO 2021
100% Barbera
35
Forst Kronen 0,4
Lager 5,2% vol
5
Zerotrenta
5
Zerotrenta Amarissimo
5
Braulio Riserva
5
Amaretto Quaglia
5
Whisky single malt - Samaroli Caol Ila
43% vol.
25
Whisky Single Malt - Ardbeg 10yo
100% malto d'orzo, non filtrato, distillato da Pot Still. 46% vol.
10
Johnnie Walker Green Label 15 Yo
Blended malt scotch whisky che contiene single malt invecchiati per almeno 15 anni, tra cui Talisker, Linkwood, Cragganmore e Caol Ila. Lievemente torbato. 43% vol.
12
Straight Rye Whiskey - Rittenhouse
Whiskey di segale invecchiato per 4 anni e composto dal 51% di segale, 37% di mais e 12% di malto d’orzo. Invecchiato per almeno 4 anni. 50% vol.
10
Bourbon - Elijah Craig Small Batch
78% Mais, 10% Segale, 12% Orzo maltato. Prodotto in piccoli lotti, invecchiato tra gli 8 e i 12 anni. 47% vol.
10
Booker's Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Straight Bourbon, small batch, prodotto da un lotto di piccole botti dove invecchia oltre 7 anni, successivamente imbottigliato a grado pieno (63,7% vol.).
12
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon
Speziato, grazie all'elevata percentuale di segale (18%), distillato da alambicchi pot still con tripla distillazione e alambicchi a colonna, la sua maturazione dura circa 6 anni. 43,2% vol.
10
Brandy - Villa Zarri
Assemblaggo tradizionale 10 anni. 44% vol.
10
Grappa - Distillerie Peroni
Chardonnay Riserva 4 Anni. 40%vol
10
Sotol - Padre de las Serpientes
10
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE TITOLO SINTETICO
Cereali contenenti glutine (cioè GRANO, SEGALE, ORZO, AVENA, FARRO, KAMUT o i loro CEPPI IBRIDATI) e prodotti derivati, tranne:

  • Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
  • Malto destrine a base di grano;
  • Sciroppi di glucosio a base di orzo;
  • Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
Glutine
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Crostacei
Uova e prodotti a base di uova (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari) Uova
Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

  • Gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
  • Gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
Pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi Arachidi
Soia e prodotti a base di soia, tranne:

  • Olio e grasso di soia raffinato;
  • Tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succitato D-alfa naturale a base di soia;
  • Oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
  • Estere di standolo vegetale prodotto da sterili da olio vegetale a base di soia.
Soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

  • Siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
  • Lattiolo.

(sono compresi latte vivono, caprino, ovino e ogni tipo di prodotto da essi derivato).

Latte
Sedano e prodotti a base di sedano Sedano
Senape e prodotti a base di senape Senape
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o riconosciuti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti. Anidride solforosa
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo Sesamo
Lupini e prodotti a base di lupini Lupini
Frutta a guscio vale a dire: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o del Queensland e i loro prodotti Frutta a guscio
Molluschi e prodotti a base di molluschi Molluschi